豆腐软饼（270kcal）

　　材料（2人份）：小麦粉60克、水3/4杯、盐少许、豆腐150克、山芋20克、韭菜20克、胡萝卜20克、毛豆20粒、蛤仔30克、麻油1茶匙、葱10厘米、酱油和醋2茶匙、辣椒酱少许。

　　在汤碗中加入小麦粉、水和盐，然后搅匀，待颗粒完全搅匀即可。将山芋和韭菜切碎，胡萝卜切成薄片，豆腐用水焯一下后搅碎，然后加上蛤仔全部倒入小麦粉水里搅匀。再用锅切成饼后，放到碟子上，切好的葱丝放在饼上。最后用酱油、醋和辣椒酱混合做成汁料。

 

 

豆腐挂面（313kcal）

　　材料（2人份）：挂面100克、豆腐2/3块、小唐菜100克、姜末少许、盐少许、麻油1茶匙、白萝卜碎100克、酱油1/2勺。

　　将挂面放到水中煮熟后，用冷水一下捞起。小唐菜和豆腐切成丁，把菜丁和姜末放到锅中炒，再加入豆腐后，把刚才的挂面也放进去一起炒，加入盐调味后盛起，在挂面上加点白萝卜碎和酱油。

 

 

豆奶烤蔬菜（234kcal）

　　材料（2人份）：豆奶300毫升、小麦粉2勺、黄酱4茶匙、嫩豆腐100克、南瓜100克、蔬菜20克、面包20克、面粉少许。

　　将黄酱和小麦粉加入到豆奶中充分混合后，用中火煮，一边用汤勺搅匀，煮成糊状即可。将豆腐、南瓜和面包切成小丁，蔬菜切碎，把南瓜放在碗中，封上保鲜膜后用微波炉加热1分30秒，面包放到平底锅里烤一下。然后把所有材料放到耐热器皿中，浇上豆奶糊，放进烤箱中烤一下即可。

　　意大利烤豆腐（346kcal）

　　材料（2人份）：豆腐600克、盐和胡椒少许、小麦粉适量、橄榄油2茶匙、蒜适量、樱桃番茄6个、扁豆6根、凤尾鱼切半、白葡萄酒80毫升、水适量、酱油2茶匙。

　　把蒜切薄片，樱桃番茄切半，扁豆切成3段，凤尾鱼切成丁。在豆腐表面加上胡椒和小麦粉，放到平底锅里用油煎熟，待表面颜色变金黄后放到碟子上。把蔬菜和配料炒熟，加入凤尾鱼丁和白葡萄酒、酱油、水加入，煮出美味的汤汁。把蔬菜放在豆腐上，淋上汤汁